Calabaza

La calabaza a la plancha es una guarnición que combina muy bien con la carne roja por su sabor algo dulce, y con el aliño que lleva, el sabor es delicioso.

Receta de calabaza

Ingredientes para preparar calabaza

  • 1 calabaza pequeña
  • Sal
  • Romero
  • Albahaca
  • Eneldo
  • 2 dientes de ajo
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar calabaza?

  • Para preparar la calabaza vamos a empezar haciendo el aliño con el que la vamos a embadurnar luego. Lo primero que vamos a hacer es machacar los dos dientes de ajo y colocarlos en un mortero.
  • Agregamos una pizca de sal y un poco de pimienta negra molida. Añadimos al aliño de la calabaza la albahaca picada y el romero troceado.
  • Picamos muy fino el eneldo y lo agregamos al mortero. Vamos machacando mientras añadimos un par de cucharadas de aceite de oliva.
  • Pelamos la calabaza y la cortamos en rodajas de un centímetro y medio de ancho, más o menos. Con el aliño que hemos preparado untamos los trozos de calabaza.
  • Ponemos una sartén al fuego y cuando esté caliente, doramos la calabaza por ambos lados. A la hora de servirla hay que hacerlo muy caliente para que se aprecien todos los sabores.
  • Foto orientativa: ilovebutter
Nota del autor:

Podemos también hacer la calabaza en una plancha si disponemos de ella, de esta forma quedará más dorada y será más sana.